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关于柳州五菱与水上游艺设施与胶印机学徒是否好学的问题，可以从以下几个方面进行分析：
1、柳州五菱：作为一家知名的汽车制造商，其相关的技术和工艺较为复杂，如果想学习与之相关的技术，如汽车制造、维修等，需要具备一定的机械、电子等基础知识，对于初学者来说，可能会有一定的难度，但只要有兴趣和恒心，通过系统的学习和实践，完全可以逐步掌握相关技能。
2、水上游艺设施：水上游乐设施涉及到安全、结构设计等方面的专业知识，对于这一领域，学徒需要了解相关的物理、工程等基础知识，由于水上游乐设施与游客的安全息息相关，因此还需要具备高度的责任心和安全意识。
3、胶印机：学习胶印机的操作和维护需要了解印刷、机械等方面的知识，对于初学者来说，可能需要一段时间来熟悉机器的操作和原理，但通过实践、向师傅请教以及参加相关培训，逐渐可以掌握这一技能。
无论学习哪个领域，都需要基础知识和实践经验，只要有兴趣和恒心，加上正确的学习方法和指导，都可以逐渐掌握相关技能，至于是否好学，这与个人的学习能力、兴趣和毅力都有关，无法一概而论，建议根据自己的实际情况选择合适的领域，并努力学习。